Die indische Küche umfasst viele Länder, die südlich des Himalayas liegen.
Als charakteristisches Merkmal gilt hier das starke Würzen und die Verwendung von scharfen und sehr vielfältigen Gewürzmischungen.
Garam marsala wird hierbei sehr oft für Fisch, Fleisch und Gemüse verwendet, es besteht aus mehreren Gewürzen. Es kann pikant, scharf oder sogar süß sein.
In meinem Kurs kochen wir gemeinsam ein komplettes Menü, das wir anschließend alle zusammen genießen werden.
- Vorspeise: Paar-Pakora
- Dipp: Minze-Chutney
- Grünes Hackfleisch
- Kichererbsen mit Cashew-Curry
- Pute Champignons-Curry
- Beilage: Reis
