Die Küche Sri Lankas ist eine der schärfsten Küchen in Asien. Sie ist sehr stark der indischen Küche angepasst. Dort wird oft nicht nur Gemüse sondern auch sehr viel Obst mit ins Gericht integriert.
Die Currygewürzmischungen unterscheiden sich in Farbe, Geschmack und Schärfe.
Helle Currys sind am mildesten, sie werden mit Kokosmilch gekocht.
Rote Currys sind sehr scharf und enthalten viele rote Chilischoten und schwarze Currys sind durch die gerösteten Gewürze dunkel.
Wir kochen zusammen:
Frikadellen aus Sri Lanka
Dhal Curry aus Sri Lanka
Hühnercurry mit Koriandergrün aus Sri Lanka
Nandines Hähnchencurry aus Sri Lanka und Reis
Wichtiger Hinweis: Bitte kommen Sie ca. 5-10 Min. früher (vor Kursbeginn!)
Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.
Wichtig:
Lebensmittelkosten sind im Kurs direkt per Umlage -und ausschließlich bar- an den Kursleiter zu zahlen.
Bitte mitbringen:
3x Geschirrtücher, 1x Mikrofasertuch für die Flächen, Schürze, Behälter für Reste, Getränk, Stift für Notizen.
Ausfall/Abmeldung:
Eine Abmeldung muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten werden die Lebensmittelkosten verrechnet.
