Die Afghanische Küche wird von der pakistanischen, persischen, indischen und türkischen Küche abgeleitet.
Eins der wichtigsten Grundnahrungsmittel ist Brot, das zusammen mit Tee bereits eine komplette Mahlzeit bildet. Meistens wird es jedoch auch als Beilage zu Hauptgerichten (so z.B. Lamm, Huhn, Rind, Fischund verschiedene Gemüsesorten), vor allem zu Suppen, gereicht.
Auch sehr viele verschiedene Reissorten sind dort sehr wichtig. Joghurt wird sehr häufig getrocknet und zu Kugeln geformt gegessen. Süßspeisen sind ehr selten
In meinem Kurs kochen wir einfache afghanische Gerichte. Wir kochen zusammen und geniessen anschließend gemütlich unser Essen.
Frikadellen afghanische Art (Tschapli Kabab)
Gebratene Auberginen afghanische Art
Afghanische Kichererbsen pulao
Kabuli Reis afghanische Art
Wichtiger Hinweis: Bitte kommen Sie ca. 5-10 Min. früher (vor Kursbeginn!)
Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.
Wichtig:
Lebensmittelkosten sind im Kurs direkt per Umlage -und ausschließlich bar- an den Kursleiter zu zahlen.
Bitte mitbringen:
3x Geschirrtücher, 1x Mikrofasertuch für die Flächen, Schürze, Behälter für Reste, Getränk, Stift für Notizen.
Ausfall/Abmeldung:
Eine Abmeldung muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten werden die Lebensmittelkosten verrechnet.
