Ein Stück Westafrika - Kochen mit Joyce

Traditionelle Aromen und süßer Abschluß

Mein Name ist Joyce und ich bringe die Vielfalt, die Farben und die unvergleichlichen Aromen der afrikanischen Küche direkt zu Ihnen in die vhs.

Ich bin in Côte d’Ivoire (Elfenbeinküste) geboren und aufgewachsen. Das Kochen ist für mich weit mehr als nur die Zubereitung von Essen – es ist ein Stück Heimat, Lebensfreude und Gemeinschaft. Diese Leidenschaft möchte ich mit Ihnen teilen.

Wir kochen folgende Gerichte:

Vorspeise: Gari mit Omelette, Tomaten und Zwiebeln: Ein beliebtes westafrikanische Gericht aus Gari, kombiniert mit herzhaftem Omelette sowie aromatischen Tomaten und Zwiebeln.

Hauptspeise: Rindfleisch in Tomatensoße mit Palmöl und Okra, dazu Fufu: Zartes Rindfleisch in einer kräftigen Tomatensoße mit Palmöl und Okra, dazu gibt es Fufu als Beilage.

Nachspeise: Cremiges Tapioca mit süßer Kondensmilch und gerösteten Erdnüssen: Tapioca mit gezuckerter Kondensmilch, verfeinert mit Erdnüssen, die in der Pfanne geröstet, anschließend gehackt und als knuspriges Topping serviert werden.

Was Sie in meinen Kursen erwartet:

Kulinarische Vielfalt: Von traditionellen Eintöpfen (Mafé mit Gemüse wie Okra, Aubergine und Egusi) über Reisgerichte (wie Jollof Rice) bis hin zu leckeren Beilagen (wie Fufu, Kochbanane oder Couscous).
Warenkunde und Gewürzgeheimnisse: Sie lernen, wo man die Zutaten hier vor Ort findet und wie man sie perfekt kombiniert.
Gemeinschaft & Austausch: Wir schnippeln, kochen und lachen gemeinsam und genießen am Ende ein großes, farbenfrohes Festmahl.
Praktische Tipps: Meine Rezepte sind so gestaltet, dass Sie sie problemlos und ohne großen Aufwand zu Hause nachkochen können.

Die Teilnehmenden lernen die westafrikanische Küche und ihre kulturellen Hintergründe kennen und wertschätzen. Sie entdecken die Herkunft bekannter Foodtrends aus Social Media, erlernen traditionelle Zutaten und Zubereitungsarten sowie das traditionelle Essen mit der Hand – insbesondere die richtige Technik beim Essen von Fufu.

Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.

Bitte bringen Sie ein scharfes Messer, Schürze, 2 Geschirrtücher, Topflappen, Getränk sowie Behälter für übrig gebliebene Speisen mit.
Materialgeld für Lebensmittel wird direkt im Kurs per Umlage bezahlt.
Eine Abmeldung muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden.

Zeiten

1 Abend, 07.05.2027
Freitag, 18:00 - 21:00 Uhr

Anzahl

1 Termin(e)

Fr 07.05.2027 18:00 - 21:00 Uhr

Am Schulberg - Werner-von-Siemens Realschule, Schulstraße 15, 97616 Bad Neustadt, Schulküche Realschule

Leitung

Jocelyne Mensah

Nummer

270-H030074

Ort

Am Schulberg - Werner-von-Siemens Realschule, Schulstraße 15, 97616 Bad Neustadt, Schulküche Realschule