Mein Name ist Joyce und ich bringe die Vielfalt, die Farben und die unvergleichlichen Aromen der afrikanischen Küche direkt zu Ihnen in die vhs.
Ich bin in Côte d’Ivoire (Elfenbeinküste) geboren und aufgewachsen. Das Kochen ist für mich weit mehr als nur die Zubereitung von Essen – es ist ein Stück Heimat, Lebensfreude und Gemeinschaft. Diese Leidenschaft möchte ich mit Ihnen teilen.
Entdecke Sie die Vielfalt des westafrikanischen Street Foods!
Gemeinsam bereiten wir ein umfangreiches Paket verschiedener Spezialitäten zu. Da die Zubereitung der frittierten Speisen viel Zeit und Sorgfalt erfordert, ist dieser Termin als kompletter Themenkurs gestaltet und nicht in einzelnen Gänge unterteilt.
Auf dem Street-Food-Menü:
Gefüllte Taschen
Frittierte Teigtaschen mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen
Gaou
Traditionelles frittierte Küchlein aus Schwarzaugenbohnen
Botokoin
Süßes, frittiertes Gebäck
Würzige Bohnen-Tomatensoße
Eine aromatische Soße als Begleitung zu den herzhaften Spezialitäten
Inspiration für Sommer und Grill
Die herzhaften Street-Food-Spezialitäten eignen sich auch hervorragend als Beilagen für sommerliche Grillpartys und als abwechslungsreiche Ergänzung für ein Buffett.
Was Sie in meinen Kursen erwartet:
- Kulinarische Vielfalt: Von traditionellen Eintöpfen (Mafé mit Gemüse wie Okra, Aubergine und Egusi) über Reisgerichte (wie Jollof Rice) bis hin zu leckeren Beilagen (wie Fufu, Kochbanane oder Couscous).
- Warenkunde und Gewürzgeheimnisse: Sie lernen, wo man die Zutaten hier vor Ort findet und wie man sie perfekt kombiniert.
- Gemeinschaft & Austausch: Wir schnippeln, kochen und lachen gemeinsam und genießen am Ende ein großes, farbenfrohes Festmahl.
- Praktische Tipps: Meine Rezepte sind so gestaltet, dass Sie sie problemlos und ohne großen Aufwand zu Hause nachkochen können.
