Klingt im ersten Moment etwas komisch, geht aber! Bereits seit den 1970ern steht die ursprüngliche mediterrane Ernährungsweise in Verbindung mit weniger Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einer erhöhten Lebenserwartung.
Doch die ursprüngliche mediterrane Ernährungsweise definiert sich nicht zwangsläufig durch Lebensmittel aus dem mediterranen Raum (mit einer Ausnahme).
Das Prinzip lässt sich auch auf lokale Produkte übertragen: Vorwiegend pflanzliche Lebensmittel, viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte als primäre Quelle von Protein, heimische Fischsorten sowie Nüsse als wertvolle Omega-3-Lieferanten.
Nur vereinzelt Milchprodukte und Fleisch. Auch traditionell eingemachte und fermentierte Produkte können zum Einsatz kommen – außerdem wird die Frage beantwortet, ob in der ursprünglichen mediterranen Ernährungsweise Platz für die Kartoffel ist.
In diesem Kochkurs kreieren wir ein kleines Menü, welches einerseits den Standards der ursprünglichen mediterranen Ernährungsweise entspricht und andererseits ausschließlich aus regionalen und saisonalen Produkten besteht. Und Olivenöl.
Jeder vhs-Kochkurs beinhaltet Tipps zur gesunden Ernährung, Informationen zur Verwendung gesunder Lebensmittel und eine gesundheitsfördernde Verarbeitung der Lebensmittel.
Mitzubringen sind: 2 Geschirrtücher, 2 Microfasertücher, Behälter für Reste!
Bei Bedarf Schürze, Stift und Notizblock sowie Getränke.
Materialkosten sind bar im Kurs zu zahlen.
Eine Abmeldung muss spätestens 7 Tage vor Kursbeginn eingehen, ansonsten müssen die Materialkosten verrechnet werden.
