In Vietnam gibt es auch reichlich viele vegetarische Gerichte. Diese Gerichte werden gerne zum Fasten gegessen. Neben Tofugerichten bietet die vietnamesische Küche auch eine exotische Vielfalt an gesunden und nährreichen Gemüsesorten.
Wir werden gemeinsam folgende Gerichte kochen:
- Canh chua chay (vegetarische Tamarindensuppe)
- Đậu hũ xào Rau và nấm đông cô (Tofu mit gebratenem Gemüse und Shiitaki-Pilzen)
- Đậu hũ sốt cà chua (Tofu in Tomatensauce)
- Su Su xào (Gebratene Chayote)
- Rau muống giá xào tỏi (Gebratener Kangum mit Sojasprossen und Knoblauch)
(Bei den Rezepten sind einige Zutaten nicht glutenfrei und größtenteils vegan)
