Egal ob als Beilage auf der Grillfeier oder als Hauptmahlzeit, Salate dürfen im Sommer auf dem Esstisch nicht fehlen.
Wir starten unseren Abend mit einer Variation von Gemüse-Antipasti.
Verschiedene Gemüsesorten und Zubereitungsarten des marinierten Klassikers aus der mediterranen Küche, kombiniert zu einer großen Vorspeisenplatte.
Danach geht es ans Eingemachte.... Angemachte? Salate eben!
Es gibt einen Caesar's Salad mit Hähnchenbruststreifen, einen Rote Beete / Linsen Salat mit Rucola, Erdnuss und Feta, einen Salat Nizza und gegrillte Wassermelone mit Feta und rohem Schinken.
Alles mit leckeren Dressings verfeinert und selbst gebackenem Baguette serviert.
Bei den „Klassikern“ weichen wir ein wenig von den traditionellen Rezepturen ab. So wird das Hähnchen für den Caesar's mit frischen Kräutern mariniert und anstatt des schnöden Dosenthunfischs beim Salat Nizza machen wir eine Art Thunfisch-Tataki, der auf dem typischen Salatbett angerichtet wird.
Als kleines Special stellen wir unseren eigenen Ginger Bug her. Was das ist? Der
Grundstock für Ginger Ale oder andere Limonaden!
Durch Hefe-Fermentation entsteht im Laufe von drei bis vier Tagen ein prickelndes Getränk, welches mit mehr Ingwerwasser oder Fruchtsäften gemischt werden kann und binnen einiger Tage in der Flasche zu Limonade reift.
